Deze uitzonderlijke 28 cm dikke koperen jampot uit onze innovatieve Signature 2.0-serie combineert inductiecompatibiliteit met traditionele zoetwaren van topkwaliteit. Met strakke roestvrijstalen handgrepen en een nauwkeurig ontworpen ferritische bodem levert deze jampot met een inhoud van 6,0 liter de legendarische thermische prestaties waar koper bekend om staat, nu op elk fornuis, inclusief inductie.

• Massieve 2,0 mm koperen constructie met inductiecompatibele bodem voor gebruik op alle warmtebronnen
• Ongevoerde koperen binnenkant zorgt voor een gunstige reactie tussen koper en suiker tijdens het maken van jam
• Superieure geleidbaarheid zorgt voor een krachtige kook, essentieel voor een goede activering van de pectine
• Moderne roestvrijstalen handgrepen blijven koel en bieden een veilige grip bij het hanteren van hete conserven
• Inhoud van 6,0 liter, perfect voor het in één keer maken van grote hoeveelheden jam, marmelade en zoetigheden
• Precisie CNC-gefreesde 2,5 mm bodem combineert 2,0 mm koper met 0,5 mm ferritisch roestvrijstalen laag

Professionele banketbakkers en jamfabrikanten hebben om goede redenen lang aangedrongen op ongecoat koper. Bij het maken van conserven blokkeren de natuurlijke suikers in fruit de reactieve koperionen, waardoor een veilige, gunstige kookomgeving ontstaat. Nog belangrijker is dat u dankzij de buitengewone thermische geleidbaarheid van koper snel die cruciale rollende kooktemperatuur kunt bereiken en deze met uiterste precisie kunt handhaven – het geheim van een goede pectineactivering en een perfecte binding, elke keer weer. Geen hete plekken, geen aanbranden, alleen een mooie gelijkmatige warmte die levendige kleuren en pure fruitsmaken naar voren brengt.

De Signature 2.0-serie betekent een doorbraak in hoogwaardig koperen kookgerei en brengt de authentieke prestaties van massief koper zonder compromissen naar inductiekookplaten. Deze jampot is met Belgische precisie met de hand vervaardigd en volgens professionele normen gebouwd en combineert geavanceerde innovatie met aloude vakmanschap. Of u nu een aspirant-jamfabrikant bent of een doorgewinterde banketbakker, dit koperen kookgerei is ontworpen voor culinaire uitmuntendheid, batch na perfecte batch.