Maak emulgerende sauzen van restaurantkwaliteit met onze 20 cm Signature Range koperen mousselinepan, waarin modern design en traditioneel Belgisch vakmanschap samenkomen. De strakke roestvrijstalen handgreep zorgt voor moderne elegantie, terwijl de royale inhoud van 2,55 liter voldoende ruimte biedt voor het kloppen van hollandaisesaus, sabayon en delicate botersauzen voor familiebijeenkomsten en etentjes.

• Inhoud van 2,55 liter, perfect voor het bereiden van sauzen voor 6-8 porties

• Strakke, koelblijvende roestvrijstalen handgreep voor een eigentijdse stijl en comfortabele grip

• 2,5 mm bimetaalconstructie met 2,3 mm massief koper en 200 micron roestvrijstalen bekleding

• Gebogen komontwerp past bij de straal van de ballongarde voor moeiteloze emulgering

• Uitzonderlijke thermische responsiviteit voorkomt het schiften van temperatuurgevoelige bereidingen

• Hogere rand voor schuimige mengsels zonder morsen

Het geheim van perfect geëmulgeerde sauzen ligt in onmiddellijke warmteregeling – precies wat hoogwaardig koperen kookgerei biedt. Onze 2,3 mm koperen kern reageert onmiddellijk wanneer u de temperatuur aanpast, waardoor u de precisie krijgt die nodig is voor temperamentvolle sauzen op basis van eieren die binnen enkele seconden kunnen schiften. De gebogen contouren zorgen ervoor dat uw garde soepel door elke hoek glijdt, terwijl de onverwoestbare roestvrijstalen voering een niet-reactief oppervlak biedt dat de pure, verfijnde smaken van uw culinaire creaties behoudt.

Deze mousselinepan uit onze Signature-reeks is handgemaakt in België en vertegenwoordigt de evolutie van traditioneel koperen vakmanschap. De moderne roestvrijstalen handgreep biedt een strakke, professionele uitstraling en blijft koel aanvoelen tijdens langdurig kloppen. Of u nu beurre blanc onder de knie wilt krijgen, een klassieke béarnaise wilt perfectioneren of een luxe crème anglaise wilt maken, deze professionele pan levert de prestaties die culinaire uitmuntendheid vereist. Met onze levenslange garantie is het een investering in een erfstuk voor een leven lang superieur koken.