Deze koperen sauteerpan van 28 cm uit onze Signature-serie brengt een strak, eigentijds design naar de professionele keuken. Met moderne roestvrijstalen handgrepen die tijdens het gebruik koel blijven en een praktische extra handgreep om de pan veilig op te tillen, levert deze ruime pan professionele prestaties met een verfijnde esthetische uitstraling die past bij de keukens van vandaag.

• 2,5 mm dikke constructie van hoogwaardig bimetaal: 2,3 mm massief koper met 200 micron roestvrijstalen bekleding
• Strakke roestvrijstalen handgreep blijft koeler dan traditioneel gietijzer, met extra handgreep voor evenwichtig optillen
• Uitzonderlijke koperen geleidbaarheid reguleert intense hitte nauwkeurig – cruciaal voor een perfecte sauteertechniek
• Rechte hoge zijkanten houden vocht en smaak vast en minimaliseren spatten
• Royale inhoud, ideaal voor zes tot acht porties
• Handgemaakte Belgische topkwaliteit sinds 1958 – erfstukkwaliteit die generaties lang meegaat

De maat van 28 cm is opmerkelijk veelzijdig: ruim genoeg om meerdere porties te bakken, pannensauzen in te koken of gezinsmaaltijden te bereiden, maar toch hanteerbaar voor een nauwkeurige techniek. Echt sauteren vereist intense, zorgvuldig gereguleerde hitte waarbij de olie net op het rookpunt glinstert. Dit is waar koperen kookgerei uitblinkt ten opzichte van roestvrij staal of aluminium. De massief koperen constructie van Falk Culinair reguleert hoge temperaturen met uitzonderlijke precisie, waardoor hotspots worden geëlimineerd en u met vertrouwen op professioneel niveau kunt werken.

De onverwoestbare roestvrijstalen binnenkant zorgt voor pure smaken en moeiteloos onderhoud, terwijl de stevige koperen behuizing thermische prestaties levert die worden vertrouwd door Michelin-sterrenchefs en veeleisende thuiskoks over de hele wereld. Dit is culinaire uitmuntendheid die is gemaakt om lang mee te gaan – een echte investering die u zult koesteren en doorgeven aan volgende generaties.