Onze 16 cm Signature Range koperen mousselinepan brengt eigentijdse elegantie in de kunst van het sauzen maken, door strakke roestvrijstalen handgrepen te combineren met uitzonderlijke koperen prestaties. Deze compacte pan blinkt uit in het maken van individuele porties hollandaisesaus, custards en delicate geëmulgeerde sauzen die uw constante aandacht en nauwkeurige temperatuurregeling vereisen.

• Inhoud van 1,45 liter, perfect voor intieme diners en nauwkeurige sausporties

• De strakke roestvrijstalen handgreep zorgt voor een moderne uitstraling en blijft koel tijdens het koken

• 2,5 mm bimetaalconstructie met 2,3 mm massief koper en een onverwoestbare roestvrijstalen binnenlaag van 200 micron

• De royale gebogen bodem werkt harmonieus samen met uw garde voor moeiteloze sausbereiding

• Superieure thermische geleidbaarheid reageert onmiddellijk op warmteaanpassingen, waardoor aanbranden wordt voorkomen

• Hogere rand houdt schuimige, volumineuze mengsels binnen zonder te overlopen

Voor het bereiden van temperamentvolle sauzen op basis van eieren hebt u kookgerei nodig dat op al uw commando's reageert. Dat is waar deze mousselinepan echt uitblinkt: dankzij de uitzonderlijke warmtegeleiding van hoogwaardig koper hebt u volledige controle over delicate bereidingen die binnen enkele seconden kunnen gaan schiften. De gebogen hoeken zorgen ervoor dat uw garde elk oppervlak bereikt, terwijl de niet-reactieve roestvrijstalen binnenkant de pure, subtiele smaken van uw bearnaise, sabayon of beurre blanc behoudt.

Elk stuk uit onze Signature-serie is handgemaakt in België en vertegenwoordigt de perfecte combinatie van traditioneel vakmanschap en eigentijds design. De elegante roestvrijstalen handgreep biedt een moderne esthetiek die in de smaak valt bij professionele chef-koks en serieuze thuiskoks die zowel prestaties als stijl eisen. Dit is professioneel koper kookgerei dat is gemaakt om generaties lang culinaire uitmuntendheid te leveren.