Notre marmite à confiture en cuivre massif de 24 cm est le plus petit modèle de notre gamme classique. Elle est parfaitement dimensionnée pour les confituriers artisanaux qui fabriquent de petites quantités selon des normes rigoureuses. Fabriquée en cuivre pur non doublé de 2,0 mm d'épaisseur et dotée de poignées robustes en fonte, cette pièce de qualité héritage offre le contrôle précis de la température auquel les pâtissiers professionnels font confiance depuis 1958.

• Cuivre massif non doublé de 2,0 mm pour une régulation et un contrôle inégalés de la température
• Une conductivité supérieure maintient l'ébullition nécessaire à une activation correcte de la pectine
• Capacité de 3,45 litres, idéale pour les petites quantités de confitures et conserves
• Deux poignées en boucle en fonte pour une prise en main sûre et sécurisée lorsque la marmite est pleine
• Les composants du sucre bloquent naturellement les ions de cuivre réactifs, ce qui fait du cuivre non doublé le choix optimal pour la confection de confitures

Le génie du cuivre pour la confection de confitures réside dans son exceptionnelle conductivité thermique. Pour atteindre et maintenir l'ébullition nécessaire à l'activation de la pectine, il faut des ustensiles de cuisine qui réagissent instantanément aux changements de température, ce que permet précisément cette marmite à confiture en cuivre haut de gamme. La répartition uniforme de la chaleur empêche la formation de points chauds qui pourraient brûler les fruits délicats, tandis que le contour légèrement incurvé et le fond plat garantissent des résultats constants à chaque fois. Vos confitures conserveront leur couleur vive, leur texture naturelle et leur saveur fruitée pure.

Fabriqué à la main avec la précision belge et conçu pour durer plusieurs générations, ce pot à confiture compact incarne l'engagement de Falk Culinair envers l'excellence culinaire. Les pâtissiers professionnels choisissent le cuivre massif pour une bonne raison : c'est tout simplement le meilleur matériau pour le travail du sucre et la confection de conserves. Parfait pour tester des recettes ou créer des conserves artisanales en petites quantités avec des performances fiables, vous pouvez compter sur lui, lot après lot.