Créez des sauces émulsionnées dignes d'un restaurant grâce à notre casserole à mousseline en cuivre Signature Range de 20 cm, qui allie un design contemporain à un savoir-faire belge ancestral. Son élégante poignée en acier inoxydable lui confère une touche de modernité, tandis que sa grande capacité de 2,55 litres permet de préparer facilement des sauces hollandaise, sabayon et beurre délicates pour vos réunions de famille et vos réceptions.

• Capacité de 2,55 litres, idéale pour préparer des sauces pour 6 à 8 portions

• Poignée élégante en acier inoxydable « stay cool » pour un style contemporain et une prise en main confortable

• Construction bimétallique de 2,5 mm avec 2,3 mm de cuivre massif et un revêtement en acier inoxydable de 200 microns

• La conception incurvée du bol s'adapte au rayon du fouet ballon pour une émulsion sans effort

• Réactivité thermique exceptionnelle qui empêche le caillage des préparations sensibles à la température

• Le rebord plus haut permet de contenir les mélanges mousseux sans débordement

Le secret d'une sauce émulsionnée parfaite réside dans un contrôle instantané de la chaleur, ce que permettent justement les ustensiles de cuisine en cuivre haut de gamme. Notre cœur en cuivre de 2,3 mm réagit immédiatement lorsque vous ajustez la température, vous offrant la précision nécessaire pour les sauces à base d'œufs, qui peuvent se séparer en quelques secondes. Les contours incurvés permettent à votre fouet de glisser en douceur dans tous les coins, tandis que le revêtement en acier inoxydable indestructible offre une surface non réactive qui préserve les saveurs pures et raffinées de vos créations culinaires.

Fabriquée à la main en Belgique, cette casserole à mousseline de notre gamme Signature représente l'évolution de l'artisanat traditionnel du cuivre. La poignée moderne en acier inoxydable offre une esthétique élégante et professionnelle tout en restant froide au toucher pendant les longues séances de fouettage. Que vous maîtrisiez le beurre blanc, perfectionniez une béarnaise classique ou prépariez une crème anglaise luxueuse, cette casserole de qualité professionnelle offre les performances exigées par l'excellence culinaire. Bénéficiant de notre garantie à vie, c'est un investissement patrimonial pour une vie entière de qualité supérieure.