Le génie de cette saucière en cuivre massif de 18 cm réside dans son profil légèrement incurvé, qui en fait la digne héritière des poêles Windsor traditionnelles. Conçue pour les recettes nécessitant un brassage et un fouettage constants, cette batterie de cuisine en cuivre haut de gamme de notre gamme Classical élimine les angles vifs où les ingrédients délicats pourraient coller. Grâce à la construction bimétallique brevetée Falk, qui combine 2,3 mm de cuivre massif et un revêtement en acier inoxydable de 200 microns, vous bénéficierez d'un contrôle supérieur de la chaleur pour des sauces, des réductions et des émulsions toujours parfaites.
L'intérieur incurvé est idéal pour fouetter les sauces, la sauce hollandaise, le beurre blanc et les réductions délicates sans les brûler.
Construction bimétallique de 2,5 mm avec un noyau en cuivre de 2,3 mm pour une conductivité thermique exceptionnelle et une régulation précise de la température
Le revêtement en acier inoxydable de 200 microns non réactif préserve la saveur pure des aliments dans les sauces acides et les réductions de vin.
La poignée traditionnelle en fonte solide offre un confort ergonomique et reste plus froide pendant la cuisson sur la cuisinière
Capacité généreuse de 1,3 litre dans un format pratique de 18 cm, parfait pour préparer des sauces, du caramel, du risotto et des crèmes pour environ quatre portions
Les surfaces satinées éliminent le polissage fastidieux tout en conservant un aspect professionnel
Les saucières sont l'arme secrète des cuisines professionnelles et de l'excellence culinaire à la maison. Les côtés arrondis facilitent les mouvements continus de remuage et de fouettage indispensables pour émulsionner le beurre dans des sauces onctueuses, tempérer le chocolat, cuire un risotto à la perfection ou préparer un sabayon ou une crème pâtissière. Contrairement aux casseroles à bords droits, le profil incurvé permet à votre fouet d'atteindre toutes les surfaces, évitant ainsi les points chauds et garantissant une consistance uniforme dans les préparations sensibles à la température comme le caramel, le roux et la béchamel.
Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière de la gamme Classical représente un investissement dans des ustensiles de cuisine de qualité professionnelle qui serviront pendant des générations.
| Name | Description |
|---|---|
| Code article Falk | INO2566SF |
| Collection Falk | Gamme classique |
| Catégorie | Sauciers |
| Size | 18 cm (7.1 inches) |
| Vessel diameter | 18.9 cm |
| Vessel height | 7.1 cm |
| Overall height (with lid) | 12.9 cm |
| Overall length (with handles) | 34.6 cm |
| Weight | 1.6 kg |
| Capacité utile | 1.3 L |
| Cooktop contact area | 12.3 cm diameter |
| Matériau | Cuivre rouge recuit massif de 2,3 mm avec revêtement en acier inoxydable 18/8 de 0,2 mm |
| Épaisseur totale | 2.5 mm |
| Handle material | Cast Iron |
| Pays d'origine | Belgium |
| Falk Warranty | À vie |
5.0 sur 5
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1
Rui Casaca
mai 5, 2026
Achat vérifié
"Incredible good"
"Vraiment excellent"
If you’ve ever received a package from Japan and marvelled at how perfectly everything is presented, that’s exactly how Falk made me feel. The unboxing experience was a joy — meticulous, elegant, and completely damage-free. But the real star is the pot itself. The finish is extraordinary: smooth, even, and absolutely pristine. The lid sits with a satisfying weight and precision that speaks to genuine quality control. I’ve spent years looking for cookware at this level. I’m done looking.
Si vous avez déjà reçu un colis en provenance du Japon et que vous vous êtes émerveillé devant la perfection de la présentation, c’est exactement ce que m’a inspiré Falk. Le déballage a été un vrai plaisir : soigné, élégant et sans le moindre accroc. Mais la véritable star, c’est la casserole elle-même. La finition est extraordinaire : lisse, uniforme et absolument impeccable. Le couvercle repose avec un poids et une précision rassurants, gages d’un véritable contrôle qualité. J'ai passé des années à chercher des ustensiles de cuisine de ce niveau. Je n'ai plus besoin de chercher.
Gary
octobre 14, 2024
Achat vérifié
"Handy pan"
"Poêle pratique"
Excellent quality. Extremely versatile little (but not so light) saucier pan. Built to last, and extremely useful for most small dishes.
Excellente qualité. Petite saucière extrêmement polyvalente (mais pas si légère). Conçue pour durer, elle est extrêmement utile pour la plupart des petits plats.
Michael
septembre 21, 2024
Achat vérifié
"18cm Copper Saucier Pan"
"Saucière en cuivre de 18 cm"
Sturdy pan which is heavy and well-made. Cooks nicely. There is a sharp ridge nearly 3/4 inch long on the upper side in the metal at top of the handle where the hole for hanging is. I'd say that it shouldn't have made it past quality control. It feels like you could cut your skin on it.
Poêle robuste, lourde et bien conçue. Cuisson parfaite. Il y a une arête vive de près de 2 cm de long sur la partie supérieure du métal, au sommet de la poignée, là où se trouve le trou pour suspendre la poêle. À mon avis, cela n'aurait pas dû passer le contrôle qualité. On pourrait se couper la peau avec.
Chaque pièce de batterie de cuisine que nous fabriquons est conçue à partir des meilleurs matériaux et finie à la main selon des normes rigoureuses.
Nous garantissons notre savoir-faire par une garantie à vie. Cette garantie s'ajoute à vos droits légaux.
Si votre poêle Falk présente un défaut dû aux matériaux ou à la fabrication, nous la réparerons ou la remplacerons gratuitement.
Si vous avez des questions concernant votre achat, veuillez nous contacter et un membre de notre équipe sera heureux de vous aider.
Si, à réception de votre batterie de cuisine, vous estimez qu'elle ne vous convient pas, vous pouvez la retourner pour un remboursement conformément à notre politique de retour.
Poêle à sauce classique en cuivre de 18 cm avec poignée en fonte
Toutes taxes comprises
Article No INO2566SF
de cuisson à gaz
de cuisson halogènes
de cuisson en céramique
de cuisson électriques
jusqu'à 260 °C
au micro-ondes
des dommages - veuillez laver à la main.
Notre collection n'est pas compatible avec les plaques à induction. C'est une caractéristique des nouvelles gammes fusion_link et signature_link, toutes deux également fabriquées en cuivre massif et partageant toutes les autres caractéristiques identiques.
Gamme classique Couvercle en cuivre de 18 cm avec poignée en fonte
Toutes taxes comprises
Article No INO1051SF
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Falk Copper Cookware
Dijkstraat 52
3150 Wespelaar
Belgium
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