Cette saucière en cuivre de 18 cm de notre gamme Signature apporte une touche d'excellence culinaire professionnelle à votre cuisine grâce à sa poignée élégante en acier inoxydable et son profil légèrement incurvé. Spécialement conçue pour les recettes nécessitant un brassage et un fouettage constants, cette batterie de cuisine en cuivre haut de gamme révolutionne l'art de la préparation des sauces grâce à son intérieur arrondi qui élimine les angles où les ingrédients délicats pourraient s'accrocher ou brûler.

• La poignée élégante en acier inoxydable offre une esthétique moderne tout en restant plus froide lors de l'utilisation sur la cuisinière.
• Sa construction bimétallique de 2,5 mm avec un cœur en cuivre massif de 2,3 mm offre une conductivité thermique exceptionnelle pour un contrôle précis de la température.
• Profil intérieur incurvé parfait pour fouetter la sauce hollandaise, le beurre blanc, le caramel et les émulsions délicates avec un mouvement fluide
• Le revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns préserve la saveur pure des réductions acides et des sauces à base de vin.
• Capacité généreuse de 1,3 litre dans un format compact de 18 cm, idéal pour préparer des sauces, du risotto et des crèmes pour environ quatre portions.
• Les surfaces satinées nécessitent un entretien minimal tout en conservant l'aspect d'une cuisine professionnelle

Les côtés arrondis d'une saucière la rendent indispensable pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels. Cette conception bien pensée permet à votre fouet d'atteindre toutes les surfaces, garantissant une répartition uniforme de la chaleur dans les préparations sensibles à la température comme le sabayon, la crème pâtissière ou le roux. Que vous tempériez du chocolat, réduisiez des sauces ou cuisiniez un risotto à la perfection, le profil incurvé empêche les points chauds et offre des résultats constants que les casseroles à bords droits ne peuvent tout simplement pas égaler.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière de la gamme Signature est un best-seller de longue date qui a gagné la confiance des professionnels de la cuisine du monde entier. La conductivité thermique supérieure du cuivre massif permet un contrôle précis de la chaleur et une efficacité énergétique optimale, tandis que la poignée contemporaine en acier inoxydable ajoute une touche de sophistication moderne à cet ustensile de cuisine indispensable. Un investissement dans des ustensiles de cuisine d'excellence qui vous serviront pendant des générations.