Cette saucière en cuivre de 18 cm de notre gamme Copper Coeur apporte des performances professionnelles à la cuisine moderne grâce à son design élégant et sans entretien. Son profil légèrement incurvé la rend parfaite pour les recettes nécessitant un fouettage et un brassage constants, tandis que son extérieur en acier inoxydable brossé et ses poignées qui restent froides lui confèrent un style contemporain qui s'harmonise à merveille avec les plaques à induction.

• Intérieur incurvé idéal pour fouetter la sauce hollandaise, le beurre blanc, le caramel et les réductions délicates sans les brûler.

• Compatible avec l'induction grâce à sa construction de 2,5 mm et à son noyau en cuivre de 1,9 mm d'épaisseur pour une conductivité thermique exceptionnelle, plus épais que les ustensiles de cuisine à noyau en cuivre concurrents

• Revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns qui préserve les saveurs pures des sauces acides et des réductions de vin

• Poignée élégante en acier inoxydable qui reste froide, offrant confort et contrôle pendant la cuisson sur la cuisinière

• Capacité généreuse de 1,3 litre dans un format pratique de 18 cm, idéal pour les sauces, le risotto, les crèmes et le chocolat pour environ quatre portions

• L'extérieur en acier inoxydable brossé élimine le polissage tout en conservant un aspect professionnel sur n'importe quelle cuisinière

Les côtés arrondis d'une saucière facilitent les mouvements de fouettage continus indispensables pour émulsionner le beurre dans des sauces onctueuses, tempérer le chocolat ou cuire un risotto à la perfection. Contrairement aux casseroles à bords droits, ce profil incurvé permet à votre fouet d'atteindre toutes les surfaces, évitant ainsi les points chauds et garantissant une consistance uniforme dans les préparations sensibles à la température. Le cœur en cuivre de 1,9 mm d'épaisseur offre la même réactivité thermique légendaire que les casseroles en cuivre massif, réagissant instantanément aux ajustements de température pour un contrôle précis des sauces délicates, du caramel, du roux et de la béchamel.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière Copper Coeur allie les performances traditionnelles du cuivre à la compatibilité moderne avec l'induction et à un entretien facile. Best-seller de longue date apprécié des chefs étoilés Michelin, cette batterie de cuisine en cuivre haut de gamme vous servira pendant des générations.