Cette saucière en cuivre de 24 cm issue de notre gamme innovante Fusion allie plusieurs siècles de savoir-faire belge en matière de cuivre à une compatibilité induction de pointe. Avec son profil légèrement incurvé et sa capacité généreuse de 3,0 litres, cette poêle de qualité professionnelle est parfaite pour les risottos, les sauces, les currys et toutes les recettes nécessitant un brassage ou un fouettage constant.

• Batterie de cuisine en cuivre massif compatible avec l'induction - la couche de base révolutionnaire en acier inoxydable ferritique permet une utilisation sur toutes les tables de cuisson, y compris à induction

• L'intérieur incurvé élimine les coins où les ingrédients peuvent coller, ce qui est idéal pour émulsionner les sauces, réduire les bouillons et obtenir des risottos crémeux

• Les parois de 2,0 mm d'épaisseur avec un noyau en cuivre de 1,8 mm offrent une conductivité thermique exceptionnelle et un contrôle précis de la température

• Sa capacité généreuse de 3,0 litres permet de cuisiner en grande quantité, de préparer des repas pour toute la famille et de passer facilement du four à la table

• La poignée traditionnelle en fonte offre un confort ergonomique et reste plus froide lors de l'utilisation sur la cuisinière

• Le revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns préserve les saveurs authentiques des réductions de vin et des sauces acides

La gamme Fusion représente une avancée majeure dans le domaine des ustensiles de cuisine en cuivre haut de gamme. Elle conserve l'apparence et les performances supérieures de notre gamme Classical, tout en ajoutant la compatibilité avec l'induction grâce à un fraisage CNC de précision. La base de 2,5 mm intègre une couche d'acier inoxydable ferritique de 0,5 mm qui permet à cette poêle en cuivre massif de fonctionner parfaitement sur les plaques à induction sans compromettre la légendaire réactivité thermique qui fait la renommée du cuivre. Que vous prépariez un beurre blanc, mijotiez une sauce bolognaise ou perfectionniez des crèmes délicates, les côtés arrondis facilitent les mouvements de remuage continus essentiels à l'excellence culinaire.

Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière de la gamme Fusion représente un ustensile de cuisine de qualité héritage qui a gagné la confiance des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs passionnés. Le cuivre massif conduit et maintient la chaleur de manière brillante, vous permettant d'utiliser des réglages de puissance plus faibles tout en obtenant des résultats supérieurs.