Ce wok en cuivre de 28 cm issu de notre gamme innovante Fusion permet de cuisiner à l'asiatique sur les plaques à induction sans compromis. Doté d'une base en acier inoxydable ferritique fraisée avec précision, ce wok en cuivre massif offre les performances thermiques légendaires qui font la renommée de Falk. Il est désormais compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction. Son profil incurvé traditionnel et son fond plat assurent une répartition parfaite de la chaleur pour des sautés, des cuissons à la vapeur et des fritures dignes d'un restaurant.

• Construction en cuivre massif véritable (1,8 mm) avec technologie compatible avec l'induction : une combinaison rare dans les ustensiles de cuisine haut de gamme.
• Côtés de 2,0 mm d'épaisseur et base renforcée de 2,5 mm pour un contrôle exceptionnel de la chaleur et une durabilité accrue
• Revêtement en acier inoxydable de 200 microns empêchant les réactions et préservant les saveurs authentiques
• Poignée traditionnelle en fonte et poignée auxiliaire pour une maniabilité sûre et confortable
• Comprend un insert de cuisson à la vapeur pour une cuisine saine qui préserve les nutriments
• Garantie à vie — qualité belge artisanale depuis 1958

La gamme Fusion représente une avancée majeure dans la conception des ustensiles de cuisine en cuivre. Grâce à un fraisage CNC de pointe, nous avons intégré une couche d'acier inoxydable ferritique de 0,5 mm dans la base, rendant le cuivre massif compatible avec l'induction tout en conservant l'apparence et les performances identiques à celles de notre gamme classique. La conductivité thermique supérieure du cuivre vous permet d'obtenir un wok hei parfait, cette saveur fumée tant convoitée, à des températures plus basses, que ce soit pour faire sauter des légumes, saisir de la viande ou préparer des fruits de mer délicats.

Ce wok multifonctionnel excelle dans la cuisson au wok, à la vapeur, à l'étouffée, à l'eau et à la friture avec la même brio. L'insert de cuisson à la vapeur inclus ouvre de nouvelles possibilités de cuisson saine, en conservant les vitamines et les couleurs naturelles tout en éliminant les graisses ajoutées. Des cuisines professionnelles aux cuisiniers amateurs passionnés équipés de plaques à induction, ce wok en cuivre haut de gamme offre des performances et une polyvalence sans compromis. L'excellence culinaire rencontre la commodité moderne, pour une durée de vie de plusieurs générations.